Kakao
Az yağlı doğal
- Yağ
- 6 – 9 %
- pH değeri
- 5.0 – 6.0
- Kül oranı
- 8 % max
- İncelik
- ± 99 %
- Nem
- 5 % max
- Renk
- Kahverengi
Kakao
Kakao tozu.
Beş kakao tozu: doğal ve alkalize, az yağlı ve yüksek kaliteli, bir de siyah kakao. Her birinin özellikleri aşağıda.
Kakao
Yüksek kaliteli doğal
- Yağ
- 10 – 12 %
- pH değeri
- 5.4 – 6.7
- Kül oranı
- 8 % max
- İncelik
- ± 99 %
- Nem
- 5 % max
- Renk
- Kahverengi
Kakao
Az yağlı alkalize
- Yağ
- 6 – 9 %
- pH değeri
- 6.8 – 7.2
- Kül oranı
- 12 % max
- İncelik
- ± 99 %
- Nem
- 5 % max
- Renk
- Kahverengi / koyu kahverengi
Kakao
Yüksek kaliteli alkalize
- Yağ
- 10 – 12 %
- pH değeri
- 6.8 – 7.2
- Kül oranı
- 12 % max
- İncelik
- ± 99 %
- Nem
- 5 % max
- Renk
- Kahverengi / koyu kahverengi
Kakao
Siyah
- Yağ
- 5 – 8 %
- pH değeri
- 7.4 – 8.0
- Kül oranı
- 9 % max
- İncelik
- ± 99 %
- Nem
- 5 % max
- Renk
- Siyah
Beşinde de
- Tat
- Güzel kakao tadı
- Koku
- Kendine özgü, güzel kakao kokusu
- Raf ömrü
- 2 yıl
| Kakao | Yağ | pH değeri | Kül oranı |
|---|---|---|---|
| Az yağlı doğal | 6 – 9 % | 5.0 – 6.0 | 8 % max |
| Yüksek kaliteli doğal | 10 – 12 % | 5.4 – 6.7 | 8 % max |
| Az yağlı alkalize | 6 – 9 % | 6.8 – 7.2 | 12 % max |
| Yüksek kaliteli alkalize | 10 – 12 % | 6.8 – 7.2 | 12 % max |
| Siyah | 5 – 8 % | 7.4 – 8.0 | 9 % max |
Belirli bir çeşit mi arıyorsunuz?
Özellikler FUDO'nun kakao tozu şartnamelerinden alınmıştır. Ambalaj, fiyat ve stok bilgisi talep üzerine verilir.